什么是麻花面條「做麻花用什么面粉」( 二 )


【什么是麻花面條「做麻花用什么面粉」】4.步驟:把所有材料放入面包桶 , 除黃油外 , 設置和面20分鐘 。 和面20分鐘后加入黃油繼續和面20分鐘 , 發酵至2倍至5倍 。 分成6個小團醒15分鐘 。 把面團趕成長條 。 兩根長條合并扭曲 。 再兩頭合并扭曲醒5分鐘 。 起鍋燒油 , 放入麻花炸至金黃即可出鍋 。
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