4.我們家的家常做法：將豬肚洗凈 ， 焯水 ， 撈出濾干水分；豬肚切絲 ， 生姜、蒜、干辣椒、蒜苗、蔥切好備用；大火熱油 ， 開始有煙時放入豬肚爆炒 ， 加鹽 ， 斷生撈出備用；轉中火 ， 放入生姜、大蒜爆香 ， 然后放入豬肚回炒 ， 翻炒均勻后放入蒜苗、香蔥、醬油等佐料 ， 翻炒均勻后出鍋裝盤即可 。 （注：味精、雞精雖然能提高菜品鮮味 ， 但對胃不好 ， 所以我炒菜時一般都會稍微多加一點醬油提鮮 ， 不放味精和雞精 。 ）
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。
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