3.出貨快， 萎縮少， 肉容易吃著爛糊 。 一個大鐵鍋， 如果正常燉肉， 一天出三鍋肉吧， 出四鍋就要起早貪黑 。 加了硝出六鍋肉 。 因為熟的快， 肉的油脂滲出的也少， 正常燉一般肉都抽抽， 這樣出貨還多 。 尤其老牛肉， 燉不爛， 放點硝就行了 。 再放點亞硝酸鹽， 可以保持紅亮不變黑 。
4.以前的豬肉都很結實， 因為喂的是草， 長得慢， 但健康， 一身腱子肉， 太不好煮了， 得煮兩個小時才熟透 。 為了煮肉快， 就在豬肉里加入硝， 讓老豬肉以為自己是硝（?。┴i肉就熟得快了 。 這是給豬肉玩了個文字游戲， 有句俗語說得好：沒文化真可怕
本文到此結束， 希望對大家有所幫助 。
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