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三月三吃什么傳統食物 三月三吃什么傳統食物廣西

生活百科食物

1、雞屎藤 。農歷三月三吃雞屎藤，是廣西北海本地人的一種傳統習俗，我們將葉與大米混合研磨成粉，再做成一片片的雞絲藤面，用這種面做成的雞絲藤粿仔湯，味道清香甜美，是本地人喜愛的特色小吃 。相傳農歷三月初三是中華民族的人文始祖軒轅黃帝的誕辰，北海人以此紀念這位偉人 。
農歷三月初三，在僑鄉江門家家戶戶都有吃“雞矢藤”餅的習俗 。先將其葉子洗凈，與糯米一同磨碎，拌入煮溶的糖水，搓成粉團，壓成餅狀 。部分還會在餅面印有“福、祿、壽”等吉祥字 。用雞矢藤葉做出的餅甘涼可口，別有風味，食后清熱解毒 。
2、薺菜煮雞蛋民諺曰：“三月三，薺菜當靈丹 。”“三月三，薺菜煮雞蛋 。”春天正是采食薺菜的季節 。春食薺菜也是我國民間由來已久的傳統習俗 。漢族在這日有吃地(薺)菜煮雞蛋的習俗 。
因薺菜的諧音是“聚財”，故此，老百姓又根據民間傳說，于三月初三這一天，在祭祖的時候，借助祖先的神靈和財氣，人們會將新鮮薺菜洗凈后捆扎成一小束，放入雞蛋、紅棗、風球，再配兩三片生姜，煮上一大鍋，全家都吃上一碗，食之既可交發財運，又可防治頭痛頭昏病，久而久之便形成一種民間特有的食療習俗 。據說可以去風濕、清火，腰腿不痛，而且還可預防春瘟 。
3、五色糯米飯 。黑、紅、黃、白、紫——五色糯米飯是壯族地區的傳統美食，因糯米飯呈多種色彩而得名，又稱“烏飯” 。壯家人把五色糯米飯看作吉祥如意、五谷豐登的象征 。
【三月三吃什么傳統食物 三月三吃什么傳統食物廣西】傳說古時候壯家村寨有個青年叫特儂，外出干活總是帶著糯米飯 。而山上的猴子總是把糯米飯搶去 。有一次，特儂隨手扯了楓葉驅趕猴子，卻發現自己掐楓葉的手被染上了黑色 。他靈機一動，回家后把楓葉浸泡到糯米飯里蒸煮，制成了黑色糯米飯 。猴子看見一大團黑乎乎的東西，以為是毒物不敢碰 。特儂吃了黑色糯米飯，口不干不燥也不膩倦，反而覺得渾身是力 。后來，壯家人都學著特儂做黑色糯米飯，后又逐漸用黃梔子、紅藍草等做成了黃色、紅色、紫色糯米飯 。

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