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為什么菜花放在冰箱里面有黑點兒 菜花最好的儲存方式

生活百科

為什么菜花放在冰箱里面有黑點兒花菜上長黑點，通常有三種原因：
1、是溫度、光照不適宜，導致花菜中形成花青素，顏色由白色變為黃色等雜色，甚至變黑，看起來不干凈 。
2、是蟲害和病害引起的煤污病，如蚜蟲、白粉虱等害蟲在花菜上爬過后，其分泌物會導致花菜發病 。
3、花菜在保存過程中感染上甘藍鏈格孢菌，引起變質出現小黑點，簡單的說就是我們常說的發霉了 。
菜花上有黑點還能吃嗎花菜有小面積的黑點，只要將破損部分切掉還是可以繼續吃的，如大面積變黑就不能吃了 。尤其是發霉變黑的話，就一定要扔掉，否則食用帶有霉菌的食物，對健康傷害非常大 。
菜花放在冰箱里凍了還能吃嗎要看凍了的程度 。
【為什么菜花放在冰箱里面有黑點兒 菜花最好的儲存方式】 如果只是表皮凍傷沒有變軟變質，這種情況下將凍傷的部分摘掉就能繼續食用 。如果是菜花變色厲害，發軟，就表明變質了，不能食用 。
菜花最好的儲存方式建議花菜最佳的存放溫度為0℃，約可儲存3-4周，濕度最好保持在95%rh以上，另外花菜以保鮮膜包裹，失水較少，夏季溫度和濕度都較高，只能保存3-5天，不宜存放太長時間，否則不僅不新鮮，而且會發生自然老化現象 。
如果是想長期保存花菜，可將將菜花洗凈，分成小朵，用滾水燙一下，放入涼開水內過涼，撈出瀝凈水，然后降至室溫，放入保鮮袋或保鮮盒中，放入冰箱內零度左右速凍保存，可保存6～8周 。
花菜怎么做好吃菜花燜肉 食材：干菜花適量、五花肉適量、鹽適量、料酒適量、醬油適量、辣子皮適量、姜適量、冰糖適量、白蔻適量、八角適量、草果適量、雞精適量 。
做法：
1、把干菜花用涼水泡泡洗凈，姜切片 。
2、把五花肉切小塊 。
3、熱鍋煸出油，倒出多余的油，加八角、草果、白蔻、姜，翻炒 。
4、加料酒、醬油、辣椒、鹽，翻炒出香味 。
5、加干菜花，加水冰糖一起大火燒開 。
6、轉小火加蓋燜40分鐘左右，加雞精 。
7、大火收湯汁嘗味出鍋 。
豆豉花菜 食材：花菜1顆、鹽1/4小勺、油2大勺、油豆豉1大勺、料酒10ml、生抽15ml、雞粉1/2小勺、蔥5克、姜5克、蒜5克、干辣椒3個、白胡椒少許 。
做法：
1、菜洗凈，分成小塊 。
2、鍋中放油，下蔥姜蒜，干辣椒和豆豉小火炒香 。倒入洗好的花菜，開大火翻炒 。
3、加料酒，生抽，繼續翻炒 。加胡椒粉，雞粉和鹽，炒勻出鍋 。
臘肉炒花菜 食材：臘肉一小塊、花菜適量、青椒適量、紅椒適量、洋蔥適量、鹽、豆豉、蔥花 。
做法：
1、臘肉切成片，放鍋里煸出油來 。
2、放入洋蔥一起炒 。
3、放入花菜翻炒 。
4、最后放入青椒和紅椒，加一點豆鼓，調少許鹽，翻炒均勻撒上蔥花出鍋 。
孜然花菜 食材：花菜一棵，胡蘿卜，蔥一小段，孜然、鹽、雞精、生抽 。
做法：
1、先把花菜焯一下，再次等水開后撈出，撒一勺鹽拌勻，待用 。
2、蔥切成蔥花，胡蘿卜切成棱形，待用 。
3、鍋中倒入油，7成熱放入蔥花爆香，倒入胡蘿卜翻炒幾下，倒入菜花繼續翻炒 。
4、加入一勺半生抽，半勺鹽，兩勺孜然，半勺雞精，再翻炒兩下就可以出鍋了 。

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