大小不同鴿子蛋：鴿子蛋的個頭比較小，只有拇指般大小，直徑一般在1.5-2厘米，重量多為14-19克，外殼多為白中泛微紅 。
雞蛋：雞蛋體積相對比較大，具有拳頭般大小，直徑大多在4-5厘米左右 。重量一般在65克，外殼顏色，有的是黃色的、有些是白色的 。
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營養不同鴿子蛋：鴿子蛋中核黃素含量較高，是雞蛋的2.5倍，并且蛋中的磷元素含量也相較高些，，但所含的鈣和鐵元素均高于雞蛋 。
雞蛋：雞蛋中的蛋白質、脂肪含量稍高于鴿子蛋，并且接近與人體蛋白的組成，較易被人體所吸收 。
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價格不同鴿子蛋：因為鴿子的產蛋量較低，比較稀少，價格相對貴些，30枚的價格一般在33-38元 。
雞蛋：30枚雞蛋的價格在40元-49元左右，相對鴿子蛋來說比較便宜 。
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鴿子蛋一天可以吃幾個建議3-5個即可 。
鴿子蛋個頭與鵪鶉蛋相差不大，有些會稍微大些，實際上，鴿子蛋的營養價值與雞蛋差不了多少，只是其中微量元素會比雞蛋多些，而一個雞蛋相當于3個鴿子蛋，每天吃上3-5個也就相當于吃兩個雞蛋，足以補充當日的營養需要了，吃多了反而不好 。
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鴿子蛋怎么吃最營養鹽蒸鴿子蛋 食材：鴿子蛋、鹽 。
做法：
1、事先準備新鮮的鴿子蛋4個 。
2、在鍋里倒入適量鹽，大火燜上3分鐘左右 。
3、接著把把鴿子放進去埋起來 。
4、小火煮10分鐘即可 。
白果鴿子蛋甜湯 食材：白果、鴿子蛋、白糖 。
做法：
1、將白果的外殼敲裂，用掰掉，再切開去掉中芯，放在水中浸泡30分鐘，
2、在放進鍋中煮20分鐘左右，去除苦澀味后撈起 。同樣的方法將鴿子蛋煮熟，撈起去殼
3、鍋中倒油，倒入處理好的白果炒10分鐘（增加韌性，口感會更好）放置過夜
4、第2天鍋中倒入適量的水，倒入白果，煮約30分鐘，再加煮熟的鴿子，也可以加點鮮橙皮（得先將內膜處理干凈），味道會更好
鮮橙蒸鴿子蛋 食材：橙子、鴿子蛋、冰糖 。
做法：
1、將橙子洗凈后 。
2、放在桌面上，慢慢揉至外皮變軟，用水果刀切下1/3
3、之后取出橙肉，形成完整的橙子容器及小蓋子
4、在碗中打二個鴿子蛋（也可以用雞蛋哦），調入砂糖，再加入等量的鮮橙汁，然后充分打勻
5、然后倒入空的橙皮容器中，蓋上橙子蓋
6、大火燒開蒸鍋中的水，將完整的橙子放在一個碗中，大火隔水蒸15分鐘，關火后再悶2分鐘即可 。
【雞蛋和鴿子蛋的區別 鴿子蛋一天可以吃幾個】
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