清蒸鱸魚要用開水蒸嗎清蒸鱸魚要用開水蒸 。
鱸魚和草魚、鯉魚相比較肉質更加細嫩，尤其適合清蒸，并且其清蒸的時間還要更短，短時間內把肉蒸熟，鮮味才能最大限度保留，因此，鱸魚清蒸都是開水下鍋 。
清蒸鱸魚要蒸多久鱸魚的肉質細、稀，蒸煮的時間最短，一般在水滾開后上過，蓋上鍋蓋蒸5~8分鐘即可 。
【清蒸鱸魚要用開水蒸嗎 清蒸鱸魚要蒸多久】
而草魚、鯉魚等魚的肉質相對老一些，需要蒸12分鐘左右 。
清蒸鱸魚怎么做好吃食材：鱸魚一條，蒸魚豉油適量，香蔥適量，生姜絲適量，米酒適量、食鹽、豬油、胡椒粉適量、圣女果一個 。
做法
1.鱸魚畫刀花，用適量的蒸魚豉油、香蔥、姜絲、食鹽、胡椒粉等腌制5分鐘 。
2.將腌制的蔥、姜絲等鋪在盤子低，魚站立放好，在身上繼續撒上姜絲、淋適量的豬油，開水如果，蒸5分鐘左右，倒掉盤子中的水，放一些米酒繼續蒸3分鐘，關火燜5分鐘即可出鍋 。
3.出鍋時在魚嘴巴中放一個圣女果裝飾，將蒸煮的湯汁淋在魚身上 。
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