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老年人哪些食物不能吃的 老年人哪些食物不能吃

生活百科飲食指南

人的一切營養均來源于食物 ， 而且有些有毒物質也可在不知不覺中入口 。如果不注意選擇正確的食物的話 ， 則容易導致身體出現問題 ， 尤其是老年人 ， 因為體質差 ， 免疫力更要注意 。那么問題來了 ， 老年人哪些食物不能吃呢？油條油條中的明礬 ， 是含鋁的無機物 ， 如經常食用 ， 很難由腎臟排出 ， 進而對大腦及神經細胞產生毒害 ， 甚至因而引發老年性癡呆癥 。
腌菜腌菜若制作不得法 ， 菜內會隱藏致癌物硝酸胺 ， 這些物質與胃黏膜經常接觸 ， 會影響到黏膜的完整性 。
臭豆腐臭豆腐在發酵過程中極易被微生物污染 ， 同時又會揮發大量鹽基氮 ， 以及硫化氫等 ， 這些都是蛋白質分解的腐敗物質 ， 對人體有害 。
味精味精的學名稱為氨酸鈉 ， 它的主要成份為谷氨酸 ， 適量食用并沒有危害 。但也有研究報告指出 ， 過多使用味精可能使人出現口舌干燥、發麻或頭痛、惡心、心跳加速、頸部熱麻等癥狀 ， 還有可能抑制骨骼生長、影響發育 。
豬肝血液中膽固醇含量每單位在140至199毫克之間 ， 是正常的膽固醇水準 。豬肝含有大量膽固醇 ， 1公斤的豬肝的膽固醇高達400毫克以上 。血液中膽固醇如果過高 ， 會造成動脈粥樣硬化 ， 動脈粥樣硬化又是冠心病、心肌梗死和腦卒中的主要危險因素 。
烤肉烤肉會產生“苯”等高度致癌物質 ， 有些人雖然會在烤網上鋪一層錫箔紙 ， 或是用鐵板或石板來避免食材直接接觸煙霧 ， 但高溫烹調肉類時 ， 產生的蛋白質和脂肪變質的問題卻無法避免 ， 于是致癌物就出現了 。
速食面速食面中含有對人體有害的色素及防腐劑 ， 常吃會影響健康 。人工合成色素主要是以煤焦油中分離出來的苯胺染料為原料制成的 。合成色素對人體的危害包括一般毒性、致瀉性、致突性（基因突變）與致癌作用 。目前所使用的防腐劑大多是人工合成的 ， 超標準使用會對人體造成一定損害 。
皮蛋皮蛋瘦肉粥因質地黏稠、口感順滑、好消化而受老年人的喜愛 ， 但是老人不能常吃皮蛋瘦肉粥 。
【老年人哪些食物不能吃的 老年人哪些食物不能吃】 警惕皮蛋中毒：污染松花蛋的細菌主要是沙門氏桿菌 ， 它隨松花蛋進入人體后 ， 在腸膜上引發炎癥 ， 菌體裂變后會產生毒性很強的內毒素 ， 致使人作出現中毒癥狀 。

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