明天就是五一假期了，但是今年，很多地方疫情反復 。 為了控制疫情，政府提倡當地放假，所以很多人會選擇在那里過年 。 五一節，親朋好友聚會是必不可少的 。 不過因為疫情原因，還是在家吃比較安全 。 五一家宴你會準備什么菜？五一家宴的菜單準備好了，11菜1湯受歡迎 。 網友：我餓了，想組團吃個飯 。 下面分享一下這些菜的具體做法 。
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[一鍋燉菜]
配料：雞翅、雞蛋、雞爪、海帶結、姜片、桂皮、八角、干辣椒、香葉、胡椒粉、高度白酒、醬油、鹽 。
制作：先將雞蛋用冷水煮熟，然后去殼備用；在陶瓷燉鍋中放入適量冷水，放入雞翅、雞爪，大火燒開，然后撇去浮沫，放入姜片、桂皮等腌制材料，加入高度白酒，放入鍋內，蘸上深淺醬料；加入海帶結，蓋上蓋子，小火燉20分鐘，然后放入去殼的水煮蛋，加入適量的鹽，繼續煮5分鐘，浸泡一個多小時入味 。
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[蝦黃瓜拌蕨根粉]
配料：蝦蕨根粉絲水果黃瓜蔥姜蒜醬油醋料酒油鹽
制作：先將蕨菜粉絲用冷水浸泡；蝦仁加入鹽、姜末、淀粉、料酒拌勻；將水燒開，加入少許鹽 。 將蕨根粉放入鍋中，煮熟，取出放入大碗中 。 加入1勺橄欖油，攪拌均勻 。 將腌制好的蝦仁放入鍋中焯一下，撈出備用；加入少許醬油和香醋拌勻；上面放入黃瓜絲和熟蝦，再放入蔥花、蒜粉和紅椒圈 。
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【黑木耳拌菠菜】
配料：菠菜、黑木耳、熟花生、蒜粉、油、鹽
制作：提前泡好黑木耳；將水燒開，加入少許鹽和油，將木耳放入鍋中焯2分鐘，然后撈出備用；菠菜放入鍋中焯一下，撈出備用；將蔬菜放入大碗中，加入蒜粉；加入鹽和橄欖油，拌勻，撒上熟花生 。
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【剁椒蒸黃魚】
配料：黃魚、剁椒、姜料酒、蔥花、油、鹽 。
制作：黃花魚加少許姜、鹽、料酒拌勻；加入1勺剁椒，拌勻腌制片刻；將黃花魚放在盤子里，蓋上一層剁椒；燒開開水，將剁椒黃骨魚盤放入蒸鍋，大火蒸8分鐘后取出，撒上蔥花和橄欖油 。
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[生菜燜鰻魚]
配料：鱔魚、生菜、姜、蒜、醬油、高度白酒、蔥花、油和鹽
制作：萵筍片加1茶匙鹽，腌制均勻；鍋內熱油，放入鱔魚片，翻炒至干，放入姜片、蒜粒，翻炒數次；加入高度白酒翻炒兩次；加入醬油翻炒均勻；加少許水，燉5分鐘，將腌制好的生菜片放入鍋中，翻炒均勻，最后加鹽調味，大火收汁 。
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【豆瓣醬炒五花肉】
配料：熟五花肉、豆類、豆瓣醬、蒜、醬油、油、鹽
制作：沸水中加入少許鹽和幾滴油，將豆子放入鍋中，焯水至熟，撈出；鍋里油熱，放入蒜末，炒香，放入熟五花肉條，翻炒幾下，放入豆角翻炒兩次；加入醬油翻炒均勻，然后分幾次將豆瓣醬放入鍋中，最后在鍋中加入適量的鹽翻炒均勻 。
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【蘆筍海鮮菇炒肉絲】
配料：里脊、蘆筍、海鮮、料酒、醬油、淀粉、油、鹽 。
制作：在肉絲中加入鹽、料酒、淀粉、醬油等調料，混合腌制均勻；將水燒開，加入少許鹽和幾滴油，將蘆筍放入鍋中焯一下，撈出切成小塊備用；鍋里熱油，放入腌制好的肉絲，在鍋里翻炒至變色，放入海鮮蘑菇，在鍋里翻炒；添加s
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