豆薯不能和什么食物一起吃,豆薯不能吃的部位,點擊開始訪問 _生活百科

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“我不敢再吃了。我是第一次知道。太痛苦了。 ”回想起一周前晚飯時的那盤炒豆角， 74歲的吳大爺還是有點后怕。
因為誤食“豆薯莢” ，吳險些喪命，乳酸一度飆升，高出正常人7倍。經治療，現已轉入義烏市中心醫院普通病房進行康復治療。
為什么常見的豆莢毒性這么大？

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馬鈴薯的豆莢(圖片來源：brisbanelocalfood.ning)
紅薯的外觀和地瓜差不多。也叫地瓜、地瓜。它富含糖、蛋白質和維生素。通常，它的塊根可以食用、油炸、生吃或榨汁飲用。
作為大眾餐桌上的一道美味，很多人并不知道，好吃又便宜的紅薯，除了它的根之外，它的莖、葉、花、莢籽中都含有“劇毒物質” 。

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餐桌上的食物：紅薯
這一次，吳大爺誤食紅薯莢里的籽而中毒，吃后不久就出現了頭暈、惡心、胸悶等癥狀。
吳回憶說，他大概吃了十幾粒豆子，吃了半個小時后就開始感到身體不適。因為患有高血壓、冠心病等基礎疾病，他并不認為一系列身體不適是食物中毒引起的，一開始還很抗拒。

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入院后，家屬對吃紅薯豆莢只字未提。不適癥狀仍未緩解，吳的監測指標顯示多項危急值，他處于昏迷狀態。

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血液測試結果
“緊急氣管插管后，送進了ICU 。當時驗血的酸度很高。我們懷疑是代謝性酸中毒，馬上對患者的乳酸進行了動態監測，竟然超過了15 mmol/L ，這個數值隨時會有生命危險。 ”ICU主治醫師朱志南說，當晚， ICU立即對吳進行了血液透析和血液灌流，加速毒素排出，糾正紊亂的內環境，監測器官功能。

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吳大爺正在接受血液灌流治療。
那天晚上，吳的乳酸明顯下降。
“經過與患者家屬溝通，得到了患者誤食紅薯豆莢的確切信息。如果沒有采取對癥治療，后果不堪設想。 ”ICU主任醫師司小水說， ICU醫護人員根據患者病情變化，在患者及家屬病史陳述不全的情況下，結合以往臨床經驗，第一時間采取針對性治療，為患者后期康復爭取時間。

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轉出ICU前，醫生提醒吳大爺，千萬不能再吃紅薯豆莢。
“醫生們非常熟練。耽誤了這么久，現在恢復的這么好。我得感謝ICU的這些醫生護士。 ”經過三次血液灌流治療，吳病情穩定，在最短時間內拔除氣管插管，轉入普通病房。
他說：“病從口入。 ”這次病給了我一個教訓，我會提醒家人朋友，這個紅薯籽絕對不能吃。

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豆莢里的種子(圖片來源：acguanacaste.ac.cr)
醫生提醒，紅薯只能吃塊根。其他莖、葉、花、莢籽中含有魚藤酮、紅薯酮、紅薯素等有毒物質，主要毒害神經系統。誤食會對神經、呼吸和循環系統造成損害，并可能引起頭暈、惡心、嘔吐、四肢麻木等癥狀。在嚴重的情況下，它可能會導致呼吸變慢，血壓降低，甚至死亡。