貴州人喜歡吃什么涼拌菜？貴州最受歡迎的涼菜，點這有意想不到的驚喜( 二 ) _生活百科

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魯鴨脖
1.選用新鮮的粉紅色蓮藕片。洗凈、去皮、削皮后，切去頭尾，放入高壓鍋中，加入適量的水、醬油、鹽、冰糖、花椒、八角、草果、桂皮、香葉、茴香、醬油等香料和調料，蓋上蓋子，按下紅燒肉按鈕。到了開蓋的時候，把蓮藕拿出來，切成薄片吃。
2.燉好的蓮藕片冷卻后，口感是：麻辣軟糯，非常好吃。是湖北人愛吃的涼菜之一，也是夏天非常好的小吃。也可以當零食吃。蓮藕是被稱為水中人參的食材之一，營養價值非常高，非常適合經常食用。

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腌制蓮藕片
1.油炸花生是新鮮的干花生，在油鍋里炸至金黃色，然后撈出。控油后，加入適量的鹽，拌勻后再吃。炒花生味道：好吃，咸脆。炒花生最好配粥、米飯、面條等。也是必不可少的零食和飲料。
2.炒花生不僅是湖北人比較喜歡吃的涼菜之一。油炸花生含油量多，不能吃太多。可以適量吃一些，挺好的。花生是很好的食材之一，營養價值很高。可以用來煮粥，豆漿，都很不錯。
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油炸花生米
1、鹵鴨鎖骨是選用鴨子的鎖骨洗凈后，放入鹵料水里鹵熟放涼就可以食用。鹵料水里有很多香料，其中有花椒，八角，草果，桂皮，香葉，茴香，冰糖，生抽，老抽等香料和調味料。鴨鎖骨的肉里比較少，但都是非常好吃的瘦肉，非常適合用來鹵來吃。
2、鹵鴨鎖骨是湖北人夏天都喜歡吃的涼菜之一。我個人就很喜歡吃鹵鴨鎖骨。鴨鎖骨經過鹵制后，吃起來口感非常香辣微甜可口，唇齒留香，吃起來很有嚼勁。是一種下飯或是下酒菜，還是一種非常好吃的零食小吃。