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紅棗泥馬蹄糕的做法竅門 紅棗泥馬蹄糕的做法

生活百科

【紅棗泥馬蹄糕的做法竅門 紅棗泥馬蹄糕的做法】1、材料：紅棗500克、紅糖150克、馬蹄粉250克、清水1200ml、牛奶100ml 。
2、紅棗剪開去核，清洗幾遍（可以在去核之前清洗），直接加600ml左右清水煮來，水開后，開小火再煮了五六分鐘，悶了一小會，看著紅棗全都煮漲發了 。
3、馬蹄粉250克 400ml清水泡開，可以用漏網過濾，讓馬蹄粉更充分化開 。
4、紅糖，牛奶（喜歡奶味濃的可適量增加），再加點煮開的紅棗水，化開紅糖 。
5、煮開的紅棗和水一起倒進榨汁機里攪拌一下，漲煮開的紅棗很容易就成紅棗泥的，把紅棗泥和化開的牛奶紅糖水都放一起小火慢慢煮，熱起來沒煮開就可以加幾勺化開的馬蹄粉漿了，邊倒邊攪拌，防止沉底粘鍋了，等湯水變得粘稠點了（像勾芡一樣就可以了，不用煮開)就可以關火了 。
6、把煮的粘稠漿和剩余的馬蹄粉漿攪拌混合，就可以上鍋蒸了 清水煮開，盤子里舀進幾勺調好的漿蓋上鍋蓋蒸幾分鐘，等看著通透了，再澆上另外一層，然后再蓋好蒸熟，這樣一層熟了再加一層就可以了 。
7、煮好取出，放涼倒出，切塊即可食用 。

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