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怎樣才能做出好吃的餅干 怎樣在家做餅干簡單又好吃

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【怎樣才能做出好吃的餅干 怎樣在家做餅干簡單又好吃】
現在很多人家里都有烤箱,經常會想自己在家做餅干,但是做出來的為什么總是沒有外面賣的好吃呢這都是有訣竅的,一起來學習下吧!
一、材料篇 。
1、面粉 。一定要選擇低筋面粉,王后、美玫都很好,性價比的話可以選擇新良 。
2、油 。必須是黃油,做出來的才會香,食用油是不可以的,黃油可以選用總統和安佳黃油,都是很好的黃油 。
3、糖 。糖是餅干不可缺少的材料之一，也是調味必備，要注意，除非一些特別說明的，其他普通類別餅干都是需要用糖粉 。細砂糖或者粗砂糖都是不可以的，會導致餅干烤制過程中膨脹、變形、影響口感 。
二、技巧篇 。
1、溫度和時間 。雖然食譜上一般都帶有溫度時間,但是每個烤箱溫度不一樣,還是要自己摸索好自己的烤箱,調整時間和溫度 。（可買個烤箱溫度計來測試，更為準確）
2、黃油狀態 。要做好餅干，重中之重，就是黃油的狀態 。不能液化，要軟化到手指頭可以輕松戳動這個狀態 。夏天比較好軟化，冬天的話，可以把黃油切片，然后放入微波爐5秒、5秒的加熱，觀察狀態 。

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