1. 首頁 > 生活百科 > >

煎土豆餅的做法電餅鐺 煎土豆餅的做法

生活百科

【煎土豆餅的做法電餅鐺 煎土豆餅的做法】1、配方：土豆500克、黃油25克、雞蛋80克、面粉80克、生菜油250克(實耗30克)、酸奶油30克、蔥末30克、鹽5克、胡椒面少許 。
2、將土豆洗凈 ， 放入鍋內 ， 加水 ， 上火燒開 ， 改用小火煮40分鐘 ， 土豆質爛 ， 出去皮 ， 控凈水 ， 搗成細泥 ， 放雞蛋、面粉40克拌勻 。
3、鍋內放入黃油 ， 上火燒熱 ， 放蔥末炒成金黃色 ， 倒入土豆泥中 ， 用棍攪勻晾涼；把其余面粉撒在案板上 ， 放上土豆泥 ， 揉搓成團 ， 再分割成小塊 ， 做成球形 ， 滾上面粉 ， 按成餅形 ， 用刀劃上花紋 。
4、在平鍋(或煎盤)內倒入生菜油 ， 上火燒至七成熱 ， 下入土豆餅 ， 兩面煎成金黃色 ， 把油潷去 ， 再入烤爐烤2～3分鐘 ， 見土豆餅一鼓 ， 取出 ， 晾涼 ， 放盤內；另用裝盤的酸奶油配合食用 。

    相關經驗推薦