醋泡大蒜變綠能吃嗎醋泡大蒜變綠能吃嗎.多長時間可以食用 _生活百科

1、醋泡大蒜變綠可以吃。
【醋泡大蒜變綠能吃嗎醋泡大蒜變綠能吃嗎.多長時間可以食用】2、很多人喜歡自己腌制一些蒜頭，慢慢享用，有時發現腌制的大蒜變成了綠色，懷疑有毒，不敢食用，其實變成綠色的腌大蒜是沒有毒，可以放心食用。其實，腌大蒜變綠并不是因為腌蒜頭里含有葉綠素，像植物那樣經陽光照射會產生綠色，而是因為蒜頭在腌制中產生了無毒的蒜蘭素和蒜黃素，混在一起，就使蒜頭變成了綠色。不但沒毒，還有強身健體的作用。