香軟面包棒的做法香酥面包棒 _生活百科

1、用料：高筋面粉150克、低筋面粉50克、酵母粉1克、雞蛋清20克、食鹽2克、白砂糖15克、水105克、黃油15克、白芝麻1大勺、芝麻1大勺、奶粉20克。
2、將面團(tuán)材料除黃油外，面包機(jī)發(fā)面團(tuán)程序揉成光滑狀(20分鐘)，加入黃油繼續(xù)啟動發(fā)面團(tuán)程序揉20分鐘，蓋上保鮮膜，基本發(fā)酵至兩倍大。將發(fā)酵的面團(tuán)搟成0.3厘米厚的片狀，薄薄地刷一層蛋白。
【香軟面包棒的做法香酥面包棒】3、在面片上撒上一層白芝麻黑芝麻混合物，用手掌將芝麻壓一下，防止卷的時候芝麻掉下來。將面片切割成長15厘米，寬1厘米左右的長條。用手按住長條的一頭，拿起另一頭扭成卷曲狀。均勻的擺在烤盤上，用手壓一下兩頭，最后發(fā)酵15分鐘。放入預(yù)熱好的烤箱中層，180度，25分鐘左右即可。