刀魚新吃法的做法 刀魚的家常簡單做法

1、帶魚去鰭 。去頭內臟 。流水沖洗干凈肚子內的魚血 。
2、剪二寸長的魚段 。
3、蔥姜蒜炒香,加水,煮開,加白酒,這是做魚好吃的訣竅,白酒可以有效的去除魚腥氣,有提香的作用 。
【刀魚新吃法的做法 刀魚的家常簡單做法】4、加白糖,紅燒魚也少不了它,提鮮增香,使做出來的魚更有味道 。
5、加鹽 。生抽 。米醋 。老抽調色 。
6、加入帶魚,大火煮滾 。
7、中小火加蓋燜煮十五分鐘 。
8、最后大火收至湯汁粘稠,撒上香菜,即可出鍋 。
9、魚香濃郁,肉質細嫩,味道鮮香可口,口口入味 。

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