1、原料：鵪鶉蛋400克、肉600克、蔥15克、姜15克 。
【鵪鶉蛋紅燒肉的家常做法】2、調料：冰糖30克、生抽30克、老抽10克 。
3、鵪鶉蛋洗凈后，煮開 。
4、倒入冷水中過涼 。
5、去掉外皮備用 。
6、肉選擇五花肉 。
7、切3厘米見方的塊 。
8、放入冷水中煮開，取出肉備用 。
9、鍋中倒入肉塊，不停的翻炒至出油，下入冰糖上色 。
10、倒入老抽和生抽，蔥片，姜段 。加入滿滿的水，移入沙鍋 。
11、中火煮至30分鐘，倒入鵪鶉蛋，繼續煮至收汁即可 。
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