包子怎么做松軟蓬松細(xì)膩大包子怎么做松軟 _生活百科

材料：五花肉，蔥末，鹽，生抽，料酒，香油，干貝，長豆角，水，酵母，面粉。
1、五花肉剁碎，加適量蔥末，鹽，生抽，料酒，香油拌勻；
2、干貝用料酒泡兩小時，上鍋蒸軟，剁碎放肉餡兒內(nèi)拌勻，長豆角洗凈，整條過滾水煮熟，加少許香油可以使豆角翠綠。
3、撈出瀝干水份切碎，切好的豆角放入肉餡中拌勻根據(jù)自己口味兒加鹽，調(diào)勻。
4、水，酵母，面粉混合揉成光滑面團(tuán) ，蓋上濕布放溫暖處發(fā)酵兩倍大小，面團(tuán)排氣后分成均勻十份揉圓，搟成圓皮，放入餡料包好。
【包子怎么做松軟蓬松細(xì)膩大包子怎么做松軟】5、蒸屜上放半干的籠布，放上包子，中間留有空隙，蓋蓋醒15分鐘。
6、冷水上鍋，水開后蒸15分鐘，蒸好不要立即開蓋，等5分鐘左右再揭開蓋子。