蘿卜鴨湯簡單做法教程竅門蘿卜鴨湯簡單做法教程 _生活百科

1、食材：老鴨半只、蘿卜1斤、姜1小塊、大蒜1根、紅棗適量、枸杞適量、鹽適量、料酒適量。
2、將切好的鴨肉用清水泡半個小時，再清洗干凈。
3、姜切片，大蔥切段，蘿卜去皮切成小塊。
【蘿卜鴨湯簡單做法教程竅門蘿卜鴨湯簡單做法教程】4、老鴨肉冷水下鍋，水開后焯水一分鐘，撈出后沖洗干凈。
5、起鍋燒油，放入姜片炒香，再放入老鴨肉中小火炒一到兩分鐘。
6、再倒入適量料酒翻炒半分鐘，起鍋將老鴨肉放到砂鍋中。
7、加入切好的蔥段、蘿卜、姜片，再加入適量的熱水，蓋上鍋蓋小火燉3小時。
8、中途打開鍋蓋放幾個紅棗，煮的過程中有浮沫要撇掉。
9、出鍋20分鐘前加入一小撮枸杞和適量的鹽，最后裝碗就可以吃了。