高壓鍋做鴨的正確方法高壓鍋怎么做鴨 _生活百科

1、原料：鴨子、海帶、蔥、姜、料酒、花椒等。
2、鴨子斬成小塊、海帶切成方塊、蔥姜切好。
3、燒開水，進行焯水。然后，放入涼水，沖凈表面，控出水分。【高壓鍋做鴨的正確方法高壓鍋怎么做鴨】
4、鍋中燒油，放入姜片，煸香。
5、放入鴨肉翻炒。
6、放入蔥，進行調味：放入適量的鹽、十三香、料酒、老抽。
7、顏色上好以后，轉入高壓鍋，放入適量的水。燉至15分鐘。
8、放氣后，再把切好的海帶放入，壓制6-7分鐘。
9、出鍋后，滴入幾滴香油，會更加鮮美。