如何做墨魚如何做墨魚大烤 _生活百科

1、可以做爆炒墨魚。
2、材料：墨魚1個、雪菜少量、青椒稍大的1個、胡蘿卜半根、生姜6片、大蒜2顆、蠔油1勺、鹽一點點、料酒4勺、色拉油少量、雞精少量。
3、先將墨魚收拾好洗凈，改十字花刀后切成塊，姜切絲，蒜切碎。青椒和胡蘿卜切小塊，雪菜切小粒。
4、鍋內(nèi)燒小半鍋水，在水里放入一半的姜絲和兩勺料酒煮開，倒入墨魚塊，撥開后即刻關火，用水的余溫將墨魚塊的邊燙得稍卷，就可撈出備用。
【如何做墨魚如何做墨魚大烤】5、鍋內(nèi)燒熱油，爆香姜蒜，先下青椒和胡蘿卜炒至半生時，加入一點點的鹽。倒入墨魚塊，再加入雪菜粒一起翻炒。
6、在鍋里加蠔油和料酒，翻炒均勻，看湯汁收干后加入雞精，即可出鍋。