1、原料：鮮大蝦、青菜、蔥、姜、調和油、胡椒粉、料酒、鹽 。
2、青菜摘去老葉掰開，蔥、姜切絲 。
3、鮮蝦挑去蝦線、剪掉蝦須，用胡椒粉、料酒、蔥絲、姜絲腌制10分鐘 。
4、熱鍋涼油，爆香蔥絲 。
5、拔下蝦頭放入煎出紅油 。
6、加水煮開 。
7、撈出蝦頭，下入自制面條，面條煮沸后加入一些涼水 。
8、再次煮開下入青菜略煮 。
【青菜鮮蝦面的做法 青菜鮮蝦面的做法視頻】9、再放入鮮蝦煮幾秒，加鹽調味即可 。
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