“冬至到，吃水餃”、“ 冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”，“ 十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃”，餃子作為最具有中國特色是食物之一，為什么在冬至也要吃餃子呢?
冬至吃餃子，是不忘“醫圣”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩 。至今南陽仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠 。是總結漢代300多年臨床實踐而成的，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋里煮熬，煮好后再把這些東西撈出來切碎，用面皮包成耳朵狀的“嬌耳”，下鍋煮熟后分給乞藥的病人 。每人兩只嬌耳、一碗湯 。人們吃下祛寒湯后渾身發熱，血液通暢，兩耳變暖 。老百姓從冬至吃到除夕，抵御了傷寒，治好了凍耳 。
【冬至吃餃子的來源及圖片 冬至吃餃子的來源】在冬至，我國記錄著各種說法，在《清嘉錄》就有“冬至大如年”之說 。這表明古人對冬至十分重視 。人們認為冬至是陰陽二氣的自然轉化，是上天賜 予的福氣，漢朝以冬至為“冬節”，官府要舉行祝賀儀式稱為“賀冬”，例行放假 。另一方面，《后漢書》中有這樣的記載：“冬至前后，君子安身靜體，百官絕事，不聽 政，擇吉辰而后省事 。”所以這天朝庭上下要放假休息，軍隊待命，邊塞閉關，商旅停業，親朋各以美食相贈，相互拜訪，歡樂地過一個“安身靜體”的節日 。
在冬至節，北方會吃餃子，但是南方卻有吃湯圓、粉糍粑的習俗 。在我國古代對冬至很重視，冬至被當作一個較大節日，曾有“冬至大如年”的說法，北方地區有冬至宰羊、吃餃子、吃餛飩的習俗，南方地區在這一天則有吃冬至米 團、冬至長線面的習慣 。冬至過節源于漢代，盛于唐宋，相沿至今 。
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