冬瓜干貝老鴨湯
原料:小冬瓜500克、干貝20粒、老鴨半只、豬里脊150克、陳皮5克、鹽1茶匙（5克）、清水2000ml 。
制作過程：
1.將干貝洗凈放入溫水中浸泡2小時 。小冬瓜連皮洗凈，切開后去除里面的冬瓜子，將冬瓜切成5cm左右大的厚片 。
2.老鴨洗凈，去除內臟和鴨頭鴨尾，將鴨子切成大塊 。豬里脊和陳皮也洗凈待用 。
3.鍋中倒入清水，大火煮開后，放入鴨塊，焯燙3分鐘后撈出，用清水沖凈鴨塊表面的浮沫 。焯燙鴨塊的水倒掉不用 。
4.將鍋洗凈倒入清水，放入鴨塊，冬瓜塊，豬里脊，泡漲的干貝，陳皮，大火加熱煮開，煮開后如再有浮沫，用勺子撇干凈后蓋上蓋子，用中小火煲2個小時即可 。食用前調入鹽 。
干貝海參燙
材料：海參2條，干貝2個，海帶20克，夏枯草20克 。
制作過程：
1、海參、干貝浸泡一夜，海參放姜、蔥煮軟
【干貝的做法 干貝的做法大全家常做法】2、將干貝、海帶切細加入煮軟的海參燉湯，7碗水燉至3碗半
3、將夏枯草煎取汁倒入湯中，調味即成 。
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