1、要泡 。黑米的米粒外部有一層堅韌的種皮包裹，不易煮爛，所以在熬粥之前最好浸泡一段時間再熬，少則1-3個小時，多則一夜 。
【黑米熬粥前用泡嗎 黑米粥煮前也要先泡水嗎】
2、泡米的水要與米同煮，以保存黑米中所含的營養成分 。黑米粥是黑米、黑豆、花生等為原料熬成的粥，具有補氣養血，保產育胎的作用 。對孕婦來說，常食此粥，有利于孕婦及胎兒的健康，尤其對胎兒的大腦發育有著特殊作用 。
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