1、準(zhǔn)備食材：鮮豆腐1塊，瘦肉2兩，青蒜苗1棵，鮮香菇4朵，油、鹽、生抽、料酒、蠔油、淀粉各適量；
2、把瘦肉切成碎末，加入適量鹽料酒和淀粉抓拌均勻，腌漬備用，香菇洗凈切小塊，青蒜斜刀切段；
3、豆腐切成均勻的小方塊，不要切太大，后面油煎的過程中會彭脹；
【常油豆腐的做法 家常油豆腐圖片】
4、炒鍋洗凈，加比平時炒菜稍多的食用油，熱鍋冷油，將豆腐下鍋小火慢煎至表面呈金黃色，撈出控干油分；
5、鍋里留下煎豆腐的油，把腌漬好的豬肉末下鍋，開小火慢炒至變色；
6、把香菇塊下鍋一起翻炒均勻，然后將煎好的豆腐下鍋，加適量生抽及蠔油炒勻；
7、加一點清水燜一會兒，將蒜苗下鍋翻炒均勻慢慢收汁，最后加適量食鹽翻炒均勻就可以出鍋了 。
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