1、麻辣燙除了用麻油增加麻味之外，還可以在涮菜的時候在涮菜的湯里面加花椒料包，可以用花椒，也可以用藤椒或者青花椒，也可以混合來用，出來的味道都是不同的 。
2、把花椒或者麻椒料包放進去之后，應該熬煮半小時之后再燙菜，這樣才會有味道，而且最好是加油 。因為花椒麻椒這些東西都是屬于脂溶性的，遇見油脂之后才會發揮出最好的效果 。【麻辣燙怎樣做聞著香 麻辣燙怎么做才有麻味】
3、還有就是也可以制作一些，比方說藤椒醬之類的 ?；蛘哒f青花椒或者說藤椒粉末，碎末，放進成品麻辣燙里面，這樣可以增加香味，也可以增加麻味 。
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