火腿如何腌制方法正宗火腿腌制的方法 _生活百科

1、準備一些新鮮豬后腿、鹽，然后用鹽將豬后腿均勻涂抹一層鹽，放置一天左右。接著再涂抹一層鹽，并反復揉搓。
【火腿如何腌制方法正宗火腿腌制的方法】
2、最后把火腿放在陰涼通風處掛起來，使水分蒸發掉。
3、待水分干的差不多時，拿下來撒一層厚厚的鹽在火腿上，靜置10天左右，最后再掛起來發酵就可以了。