1、原料：鴨700克，薏米100克，冬瓜2500克，陳皮一小塊 。調料：姜一塊，清水3000克，色拉油50克，精鹽少許，紹酒15克 。
2、冬瓜去瓤后洗凈切塊 。
3、用色拉油煎光鴨，加入紹酒取出，與冬瓜、陳皮、姜、薏米等一起放在器皿里，加入清水，用高火煮至滾后改用低火15分鐘，把冬瓜撈起放在碟中 。
【冰凍半邊鴨怎么做好吃 冰凍半邊鴨怎么做好吃視頻】4、鴨斬好放在冬瓜等面上，擺成鴨形，用精鹽將湯調好味，放在湯鍋里即可 。
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