1、食材：小龍蝦適量、蒜泥適量、小蔥，醬油，白砂糖，花椒，黃酒適量 。
2、首先可以切好蔥花、剁好大蒜，準備好花椒 。
3、把一斤大蒜全部切碎，使用搗蒜器將大蒜搗爛成蒜泥 。
4、洗好小龍蝦，備用 。可以在蝦球背后來一刀，這樣更入味兒 。
5、將鍋燒熱，放入和蒜泥同等容量的橄欖油，待油燒熱后加入花椒，再放入蒜泥和2～3小勺醬油改成小火不停翻炒 。
6、變色并且出味兒后，放入約2～3勺白砂糖可以提鮮噢！再用小火翻炒一會就可以盛出盤了 。
7、洗鍋后，燒熱大鍋放入橄欖油，再放入少量花椒煸香，倒入小龍蝦，加兩勺耗油用大火翻炒至變色 。
8、接著放入約兩小瓶蓋的黃酒，燜一分鐘 。
9、倒入之前炒好的蒜泥，翻炒五分鐘，中間覺得味道聞起來特別辣的話，可以加一勺白砂糖 。
【蒜泥小龍蝦怎么做最好吃 蒜蓉小龍蝦的正確做法視頻】10、出鍋前撒入蔥花，熱騰騰、香噴噴的蒜蓉小龍蝦就做好啦！
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