1、臭豆腐的做法：準備豆腐100g，鹽30g，姜、白酒、花椒粉、辣椒面各10g 。豆腐洗凈切塊，姜切末 。將豆腐塊沾上酒，加入花椒粉、辣椒面、鹽和姜末，拌均勻 。將豆腐塊碼入玻璃瓶內，蓋上蓋子密封好即可 。
【王致和臭豆腐怎么做的 臭豆腐怎么做的】2、臭豆腐（Stinky tofu），中國傳統特色小吃，在各地的制作方式、食用方法均有相當大的差異，有北方和南方的不同類型，臭豆腐在南方又稱臭干子 。其名雖俗氣、卻外陋內秀、平中見奇、源遠流長，是一種極具特色的中華傳統小吃，古老而傳統 。
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