1、選擇比較圓的橙子，容易站穩 。
2、切掉橙子上面的蓋兒 。
3、先用水果刀把里面的橙子肉攪碎 。
4、再用勺子把果肉一點兒一點兒舀出來放在一個碗里 。
5、掏空的橙子，橙子蓋兒稍微整理下，切成月牙形備用 。
【橙子雞蛋羹的做法視頻 橙子雞蛋羹的做法】
6、拿一個碗，打一個雞蛋，攪勻
7、用另一個碗放上和一個雞蛋的量差不多的溫牛奶和橙子汁 。
8、將第7部的兩個碗混合，攪拌均勻 。
9、過篩，多過篩幾次，這樣比較細膩 。
10、把過篩好的液體倒入挖好的橙子盅里面 。
11、蓋上保鮮膜 。
12、放入已經有開水的鍋里，中火蒸10分鐘即可 。
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