【墨魚干煲湯的做法大全圖片 墨魚干煲湯的做法大全】1、淡墨魚煲雞湯做法：材料：墨魚干、老母雞、老姜、胡椒等 。墨魚用溫水泡發后洗凈切塊，老母雞宰殺后去毛、內臟、腳爪、氽水去掉血污 。燉鍋置火上，摻入清湯，放入老雞、墨魚、老姜、胡椒，燒開后去掉浮沫，調小火力燉至老雞熟軟離骨時，放入鹽、味精起鍋即成 。
2、墨魚干節瓜煲豬踭：材料：干墨魚120克、節瓜800克、豬踭肉500克、紅棗3枚、生姜2~3片 。節瓜刮去皮、紅棗去核，均洗凈；干墨魚用清水浸泡1小時，洗凈切塊，可取去墨魚骨；豬踭洗凈，然后與生姜一起放進瓦煲內，加入清水2500毫升（約10碗水量），先用武火煲沸后，改用文火煲2個小時，調入適量食鹽和少許生油便可 。
3、番茄墨魚湯：材料：番茄200克 、墨魚200克、姜5克、蔥5克、鹽5克、紹酒10克、素油30克，把番茄洗凈，切薄片；墨魚洗凈，切塊；姜切片，蔥切段；炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熟時，下入姜、蔥爆香，注入清水600毫升，燒沸；下入蕃茄、墨魚、鹽，用文火煮25分鐘即成 。
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