1、原料：雞蛋、蔥段、食用油、生抽、蠔油、香醋、淀粉、清水 。
2、做法步驟：4個雞蛋打入碗中，大蔥切段 。
3、蛋液中加入適量的清水，攪拌均勻（這樣，炒出來的雞蛋十分的鮮嫩） 。
【糖醋雞蛋的做法不用番茄醬 糖醋雞蛋的做法】4、調醬汁：碗中倒入1勺生抽、耗油、香醋，加2勺清水攪拌均勻 。
5、起鍋燒油 。
6、蛋液凝固后用筷子撥散 。
7、倒入蔥段煸炒其變軟 。
8、倒入醬汁 。
9、快速翻炒入味后關火 。
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