1、食材：荷蘭豆200克、午餐肉100克、玉米油適量、鹽少許、大蒜2瓣、胡椒粉少許 。
2、荷蘭豆先去掉豆筋，再用清水反復清洗干凈 。
3、鍋里放入適量清水，加少許鹽，水燒開后把荷蘭豆放到鍋里焯水，加鹽的目的可以讓荷蘭豆焯水后更翠綠 。
【如何做菜之荷蘭豆炒午餐肉 荷蘭豆炒飯的做法竅門】4、焯水時間大約在1——2分鐘左右就可以了，讓荷蘭豆斷生，撈出投入涼水中，徹底涼透，瀝干水分備用 。
5、午餐肉從盒里取出來，切成片 。
6、大蒜去皮切片 。
7、炒鍋里油熱后，先用大蒜片來爆香 。
8、再把荷蘭豆放入鍋里翻炒，接著加入鹽和胡椒粉來調味 。
9、最后加入午餐肉翻炒均勻即可出鍋 。
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