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回答當柚子被冷凍過度時一般會產生苦味 。柚子的外皮和白瓤中都含有一定量的苦味成分，如果將其放在冰箱中冰凍保存，當時間過長時會導致柚子的果肉細胞發生破裂，此時白瓤中的苦味成分會滲透到果肉中，所以會帶有苦味 。【柚子凍了苦是怎么回事 柚子凍了會苦嗎】
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