1、驢肉味道鮮美，是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇肉類 。中醫認為，驢肉性味甘涼 。有補氣養血、滋陰壯陽、安神去煩功效 。驢腎，味甘性溫，有益腎壯陽、強筋壯骨功效 。
2、驢肉粥 。驢肉、大米各50克，調味品少許 。將驢肉洗凈，切細，放入碗中，用淀粉、醬油、料酒、花椒粉等勾芡備用 。先取大米淘凈，加清水適量煮粥，待沸后調入驢肉等，煮至粥熟，加食鹽、味精等調味，再煮一二沸即成，每日1劑，3～5日為1療程 。驢肉粥的味道是非常好的，相信我們大家都是比較喜歡食用驢肉粥，當然，適當的食用一些驢肉粥，還可以起到非常不錯的養血益氣的功效，對于我們人體的健康是非常的有好處的 。適用于小兒營養不良、氣血虧虛所致的頭目昏花、面色蒼白、心悸失眠、消瘦乏力、納差食少等 。【常吃驢肉補氣養血 常吃驢肉補氣養血嗎】
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