1、食材：鹵牛肉150g，胡蘿卜80g，油適量，鹽少許，雞精少許，蒜片少許，老抽少許 。
2、先準備鹵好的牛肉，再把胡蘿卜去皮，清洗干凈 。
【胡蘿卜炒牛肉的做法】3、把牛肉和胡蘿卜分別切成薄片 。
4、鍋中放少量的油，先把胡蘿卜放到鍋中翻炒一下，因為胡蘿卜非要通過油煸一下，才更好吃，也更有營養 。
5、再把油煸過的胡蘿卜盛到盤中，待用 。
6、鍋中不用再放油了，就用剩下的余油就可以了 。然后把蒜片倒入鍋中爆香，再把牛肉倒入鍋中翻炒 。
7、兌入少許的老抽調味，增色 。
8、再把之前炒好的胡蘿卜倒入鍋中，一起翻炒，撒入少許的鹽，雞精就可以出鍋了 。
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