燉排骨怎么做好吃簡單做法燉排骨怎么做好吃簡單做法大全 _生活百科

1、食材：排骨1000克、花生油2湯匙、食鹽2茶匙、醬油2湯匙、料酒2湯匙、大蔥1根、八角3個、桂皮2塊、冰糖1小把、姜1塊。
2、排骨提前用清水浸泡1小時,每隔15分鐘換一次水。
3、將大塊的排骨改一下刀,剁成小塊。
4、將排骨冷水下鍋。
5、大火煮開。
6、撇去血沫。
【燉排骨怎么做好吃簡單做法燉排骨怎么做好吃簡單做法大全】7、高壓鍋中加入姜片、蔥段、桂皮和八角。
8、炒鍋中加入油，加入冰糖，炒至冰糖融化，成焦糖色。
9、下排骨翻炒。
10、加入紅燒醬油，翻炒上色。
11、加入料酒，煮開后關火。
12、將排骨倒入高壓鍋，加煮排骨的湯800毫升。
13、加入2小勺鹽。
14、上氣后壓20分鐘。
15、壓好的排骨，撈出，可以直接吃，也可以將汁取出一些用炒鍋熬濃，澆在排骨上即可。