1、蟶子500克、大蒜2瓣（切末）、姜片2篇、干辣椒3只（去籽切段）、胡椒少許、青紅椒絲少許、鹽適量、油3大匙 。
2、做法：蟶子買回來后用鹽水泡2小時，目的是讓蟶子們吐沙子 。
3、準備配料：蔥、姜、蒜、紅辣椒絲熱鍋熱油，先爆香辣椒姜蒜，再炒蟶子，加入少許料酒去腥提味，還加了一點蒸魚豉油 。
【蔥油蟶子怎么燒好吃 蟶子怎么燒好吃】4、大火炒制幾分鐘的樣子，蟶子的殼都張開這就熟了 。出鍋前加入蔥絲翻炒幾下，辣炒蟶子就做成了 。
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