1、形態上的區別：冰激凌指的是硬冰淇淋（外觀堅硬），冰淇淋則指的是軟冰淇淋（半流固態型） 。
2、起源上的區別：冰激凌最早的叫法稱為“雪糕”，起源于中國，制造雪糕的方法直到13世紀才被旅行家馬可波羅帶回意大利，雪糕是昂貴的奢侈品 。因此冰激凌與冰淇淋的叫法是隨歷史逐漸演變而來的 。
【冰激凌 冰淇淋和冰激凌區別】3、口感上的區別：從字面意思來看冰激凌含有更多水分，有著和冰淇淋相似的口味，但又有著冰棍的清涼口感 。而冰淇淋為了保證奶油的香氣和綿柔的口感，要求含水量不能高于35％ 。
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