溫度 。青花菜是一種秋冬蔬菜，喜暖涼氣候 。與花椰菜相比，植株強健，耐寒耐熱，適應性廣，抗逆性強 。種子發芽適溫25℃-30℃，植株生長適溫18℃-20℃，要求晝夜有3℃-5℃溫差 。花球發育適溫15℃，-18℃ 。
濕度 。青花菜根系入土較淺，葉面積大，蒸發量大，整個生育期間需要保持土壤濕潤 。土壤過干，影響莖葉生長和花球肥大 。但也不能過濕，尤其在高溫季節，雨水多，根部易腐爛 。
光照 。青花菜同甘藍類其它作物相似，喜強光，光照過弱易徒長，生產上要選擇受光較好的田間，并注意及時定植，保持合適的株行距 。
【青花菜對環境條件的要求 青菜 生長環境】土壤 。青花菜對土壤適應性廣 。凡是排灌方便的土地都可種青花菜 。高溫期間宜選擇肥沃排水良好的壤土和粘壤土，冷涼期間則選擇有機質豐富的砂質壤土或沖積土 。酸堿度適應范圍為pH5.5～pH8.0，以pH6.0為最好 。
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