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白蘿卜做法全集圖片 白蘿卜做法全集

生活百科

1、爆炒白蘿卜片
材料：白蘿卜400克、五花肉100克、海鮮菇或蟹味菇少許、朝天椒二到三個、大蒜四到五瓣、生抽一勺、料酒少許、豆豉20顆左右 。
做法：白蘿卜洗凈 ， 去皮 ， 切成半圓形1毫米左右薄片 。五花肉洗凈切片 ， 用料酒腌制十分鐘 。倒掉多余水分 。海鮮菇洗凈 ， 瀝干水備用 。辣椒洗凈 ， 斜切成片 。大蒜切成泥 。鍋中放油加熱 ， 至油溫熱時放入五花肉翻炒 ， 直到五花肉出油、微焦狀態 。先放入辣椒、一半蒜泥、豆豉翻炒至出香味 。再放入海鮮菇翻炒片刻 。放入蘿卜片翻炒 ， 加入生抽攪拌均勻后 ， 加入小半碗清水蓋上鍋蓋燜煮至蘿卜片成半透明狀 。打開鍋蓋 ， 放入剩下一半蒜泥 ， 收干部分水份即可 。

2、清燉白蘿卜
主料：白蘿卜1根 ， 蔥10克 。輔料：生抽1湯匙 ， 鹽少許 。
【白蘿卜做法全集圖片 白蘿卜做法全集】
做法：白蘿卜洗凈去皮 。切厚片（約1.5cm）待用 。鍋內放油 ， 微熱后倒入蘿卜略微翻炒 。倒入適量清水大火煮開 。加入生抽和鹽 ， 轉小火慢燉 。燉至蘿卜熟透 ， 呈半透明晶瑩狀 。裝盤 ， 撒上蔥花 ， 完成 。
3、蘿卜湯
材料：白蘿卜1根 ， 干貝8個 ， 雞骨架2個 。
調料：鹽1小匙 ， 香菇粉半小匙 。
做法：白蘿卜削去外皮 ， 以挖器挖成小丸狀備用;干貝以清水浸泡2小時 ， 再入蒸鍋蒸軟 ， 撕絲備用 。雞骨架燙去血水 ， 洗凈后放入鍋中加淹過食材的水量 ， 煮約30分鐘后將雞骨挑除 。白蘿卜、干貝放入雞湯中煮20分鐘 ， 入干貝絲及調料繼續煮10分鐘即可熄火 。

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