1、花甲買回來提前放在淡鹽水中浸泡2個小時 ， 讓花甲把沙吐干凈 。
【花甲鹵面怎么做視頻 花甲鹵面怎么做】2、鍋中水燒開 ， 放入洗干凈的花甲 ， 等花甲開口立刻撈出 ， 再次沖洗干凈 。
3、蔥切蔥花 ， 姜切姜絲 ， 蒜切蒜片 。
4、鍋燒熱下油 ， 放入蔥姜蒜 ， 花椒、干辣椒爆香 ， 下入花甲翻炒幾下 ， 鍋邊淋入少許料酒 ， 加入生抽和豆瓣醬 ， 翻炒均勻 。
5、然后加入漫過花甲的水 ， 熬煮3分鐘,加入雞精蔥花 ， 翻炒均勻 ， 盛出備用 。
6、另起鍋加水 ， 水開下入面條 ， 面條煮制斷生 ， 下入青菜 ， 煮開撈出面條和青菜放入碗中 。
7、面上澆上花甲和湯 ， 攪拌均勻就可以享用了 。
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