【平菇煮幾分鐘熟 平菇煮多久煮熟】1、平菇一般開滾水煮3-5分鐘即可熟透 ， 如果是炒的平菇一般旺火炒制三分鐘左右即可 ， 由于平菇都比較大朵 ， 在烹飪前可以先撕成小塊 。為了避免損失太多的營養和鮮味 ， 平菇等食用菌焯水時間不宜太久 ， 一般放入開水里稍微燙一下就可以出鍋了 。
2、平菇焯水的過程中還要注意千萬不能蓋上鍋蓋 ， 因為平菇等菇類食材都帶有特殊的腥味 ， 這種腥味可以隨著蒸氣揮發掉 ， 如果蓋上鍋蓋 ， 去除腥味的效果就差得多了 ， 出鍋以后也不要用手擠干它 ， 因為擠出來的汁水含有更多的營養成分和鮮味物質 ， 而且擠干以后的平菇等食用菌口感很差 。
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