1、棉花糖的制作原理是利用高溫(約150度以上)將白糖熔化成液態(tài),然后通過高速旋轉(zhuǎn)的離心機(jī),將熔化的白糖液體通過離心機(jī)上的微孔甩出,遇空氣后冷卻成細(xì)絲,棉花糖機(jī)外殼不旋轉(zhuǎn),這些細(xì)糖絲在外殼內(nèi)被中心高速旋轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)子拉繞成類似棉花的絨狀,就會(huì)變成棉花糖,制作者用一根竹棍作中心,將棉花糖纏繞上去就變成了棉花糖 。
【棉花糖制作原理PPT 棉花糖制作原理】
2、棉花糖是一種軟性糖果,疏松多孔,具有一定的彈性和韌性,因口感和質(zhì)地與棉花相似而得名 。是將白糖倒入棉花糖機(jī)中制出糖絲,再用棒子將糖絲纏繞起來而成,入口即溶,因糖絲跟棉花絮十分相似,故得其名 。
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