南瓜子又名白瓜子，南瓜仁，金瓜米，倭瓜子 。南瓜子為葫蘆科植物南瓜的種子 。全國大部分地區均產 。以干燥、粒飽滿、外殼黃白色為佳 。夏、秋間收集成熟種子，除去瓤膜，曬干 。食用時除去種皮 。
【成分功用】
南瓜子含南瓜子氨酸、脂肪油、蛋白質及維生素A、維生素B．、維生素B2、維生素c．又含胡蘿卜素 。脂肪油中的主要成分為亞麻酸、亞油酸、油酸、硬脂酸等甘油酯 。
蚯蚓實驗法證明南瓜子乙醇提取物有驅蟲作用 。40%南瓜子酚煮液和30%南瓜子提取物在體外對牛肉絳蟲或豬肉絳蟲的中段及后段都有麻痹作用 。小鼠實驗證明，口服南瓜子能抑制和殺滅體內日本血吸蟲幼蟲，對雌蟲作用更強 。驅蟲的有效成分為水溶性南瓜子氨酸 。
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【性味功效】
南瓜子味甘性平 。入大腸經 。具有驅蟲下乳，利水消腫的功效 。主治絳蟲、蛔蟲、鉤蟲、血吸蟲病，產后缺乳，產后手足浮腫，百日咳，痔瘡等癥 。
【用法用量】
南瓜子用30-60克煎湯；或研末或制成乳劑，亦可生嚼、炒食 。
【食用方法】
南瓜子泥：生南瓜子仁30克，搗爛成泥狀，沖入適量的開水和少許白糖調味，分早晚服，連服一周 。具有補中下乳的作用，適用于產后缺乳等癥 。
【藥用驗方】
【南瓜子的藥用價值和營養作用 南瓜子的價值與功效】南瓜子乳劑：新鮮南瓜子仁60克，檳榔30克，元明粉15克，先將南瓜子（連殼用）洗凈，研爛，成細末，溫開水調服 。2小時后服檳榔煎液，再過半小時用開水沖服元明粉，促使瀉下通便，以利于蟲體排出 。具有和中驅蟲的功效，主治絳蟲、蛔蟲等病癥 。
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