1. 首頁 > 生活百科 > >

平菇菌袋發菌與出菇管理 平菇菌袋多發病癥的原因及對策

生活百科多發

每年的9～l1月是平菇播種和發菌的生產高峰季節，因此許多讀者來電話咨詢有關菌袋不發菌、發菌慢以及污染嚴重等方面的問題 ?，F將其原因及對策介紹如下，希望廣大菇農可以借鑒 。
一、菌絲纖細、稀疏，發菌速度慢其主要表現為播種后菌種塊萌發慢、生長速度慢、菌絲較細而稀疏，菌絲灰白、發暗，而且占領料面需時偏長等 。究其原因主要有兩方面：一是菌種種源未經脫毒處理，或者脫毒的母種在制作三級種的發菌過程中退化或老化，使之降低了應有的抗性 。二是基料處理不當，使其營養不全而導致菌絲弱勢 ?；蚴桥浞街屑尤氤煞植幻鞯妮o助原料，抑制了菌絲健康發育 ?；蛞虬枇虾缶弥谩h境雜菌基數高，使料內進入并滋生大量有害微生物等 。此外，基料水分過大、裝料偏緊、塑袋微孔過少等均可導致該類問題的發生 。防治措施：要對癥下藥 。首先，對菌絲偏弱的菌袋采取打孔增氧，使菌絲在強氧條件下恢復活力，增加抗性 。其次，加強對發菌場所及其環境的消毒殺菌，可使用百病去無蹤對菇棚噴酒殺菌，每5天左右一次，直至出菇結束 。第三，如果基料含水率偏低，可在菌絲基本布滿料表時，對配l2OO倍食用菌三維營養精素（拌料型）浸法菌袋 。最后，對確認基料已經腐敗、無法完成發菌的菌袋，應及時將料倒出，曬干處理，以備再次使用，可降低損失 。
二、不發菌在確認菌袋沒有蟲害的前提下，該種菌袋的表現特征是菌絲難以吃料、基料慢慢變褐，并發出一種刺激性氣味，甚至有的菌種塊開始著生霉菌，菌袋變軟，最后腐爛 。其原因：一是菌種抗性問題，尤其三級種發菌階段被動地接受了高溫悶濕等，雖表面觀察菌種沒有明顯變化，但其活力明顯下降，嚴重者處于失去活力的狀態 。二是基料的處理不當，與上述相仿 。還有一種情況就是制種者在三級種的塑袋上扎孔增氧，從而使得菌種自身攜帶大量雜菌孢子 。據分析，今年菌袋發生問題的重要原因，除氣候的不利影響外，菌種自身帶菌是重要原因之一 。防治措施：若播種后5天沒發菌，即可趁早補種 。其方法是：打開袋口，用直徑l4毫米的鋼釬打孔，孔內及兩頭接入新的菌種 。若超過lO多天，基料變味、變褐則不宜補種，應進行倒料處理 。要將料曬干摻入新料，進行堆積發酵后，重新裝袋播種 。

【平菇菌袋發菌與出菇管理 平菇菌袋多發病癥的原因及對策】三、污染其雜菌品種主要是木霉、曲霉和毛霉等，發生原因：一是今年的氣候利于雜菌存活及繁殖 。二是基料處理不當給雜菌的侵染提供了機會 。三是環境尤其是菇棚消殺處理不到位 。第四，不少菇農仍然心存僥幸，初期污染時盲目地等等、看看或者亂用藥物，直到污染嚴重才著急求治 。防治措施：l.對菌種進行脫毒處理或引進脫毒菌種 。2.對基料營養進行科學合理的調配，是提高菌絲抗性、實現高產優質的最佳措施 。采用食用菌三維營養精素拌料、噴施相結合，一般可增產3O%以上 。3.對棚內使用百病去無蹤進行消殺l—2次 。拌料時為防污染，可加入菇病消藥物 。發菌期間，每隔5天左右對棚內噴酒一次百病去無蹤 。如發現有小塊菌污染，要使用菌絕殺進行涂刷、撒粉或浸洗菌袋等處理，以防雜菌孢子擴散 。4.在菌袋完成發菌后，應強化其菌絲后熟期7—lO天 。條件允許時應延長l5天左右，以使其積蓄更多的能量 。出菇期間，每3—7天對地面、棚墻及門口、通風口等空閑處噴施一次蘑菇殺病靈等藥物，盡量不直噴菇體 。當菌蓋直徑2—3公分時，可對菇體噴酒三維精素（噴施型） 。當棚溫在l3攝氏度以上、發現有菇蚊菇蠅等時，應使用高效驅蟲靈溶液以驅避 。發現有病害跡象時，應及時處理，以防蔓延 。

相關經驗推薦