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茶樹育種品質鑒定方法 如何鑒定茶樹

生活百科鑒定

對茶樹選育中的個體、類型或品系的質量性狀進行評定的方法 。茶葉的品質含義一般指色、香、味、形四因素 ， 統稱外形內質 。
1、品質的直接鑒定
按不同茶類的采摘標準和加工技術 ， 制取成茶 ， 評定品質 。用少量鮮葉和小型機械制茶 ， 稱為：小量制茶法 ， 即幼齡茶樹或單株的品質早期鑒定 。
2、品質的間接鑒定
【茶樹育種品質鑒定方法 如何鑒定茶樹】依據芽葉形質與成品茶品質的相關性 ， 用田間觀察和儀器分析進行鑒定 ， 其方法有：
①芽葉特征鑒定 。主要是測定芽葉顏色、嫩度、茸毛 。
②芽葉化學成分鑒定 。測定茶多酚、氨基酸、咖啡堿、水浸出物等 。
③茶葉發酵性鑒定 。此法是?。慷~的新梢 ， 置于試管或其它玻璃容器內 ， 用飽和的三氯甲烷蒸汽處理90分鐘 ， 引起茶多酚的酶性氧化 ， 觀察發酵的葉色變化情況 。

茶樹育種品質鑒定方法 如何鑒定茶樹

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